روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز 23 اسلاید
حجم فایل : 120.7 KB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 25 بنام خدا 1 روش های استخراج آنزیمی و شیمیایی فروکتوز 2 فروکتوزمقدمه :فروکتوز یک مونو ساکارید می باشد که به دو شکل کریستالی و شربت در محصولات غذایی کاربرد دارد ،این قند بصورت طبیعی و به وفور در میوه ها یافت می شود و به مقدار کمتری در سبزیجات غده ای مانند پیاز و سیب زمینی وجود دارد ،میوه ها سرشار از منابع مونو و دی ساکارید می باشند به طور مثال :انجیر : بیش از 48.5% ساکارز و انجیر خشک :30.9%...
