شیمی و فناوری غلات
حجم فایل : 3.5 MB نوع فایل : پاور پوینت تعداد اسلاید ها : 89 بنام خدا شیمی و فناوری غلات شیمی و فناوری غلات قوت غالب50 درصد کربوهیدراتیک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B از نظر منشا: علفهای وحشیجو Hordeum vulgre سابقه 5000 سالهگندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید) (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)ارقام دیگر گندم:Spelt , Emmer, Kamut نوعی Emmer به نام Durum شیمی و...
